商场、超市作为人流量大的公共场所，保洁卫生的要求就会相对严格，保洁频率也会相对高，为了使商场正常营业，就要做好每天保洁工作。商场、超市的保洁工作一般分为营业前、营业中、营业后。
营业前
（1） 每个保洁员必须 穿戴好工作服，佩戴好上岗证准时时签到。
（2） 清扫各大门外及广场周边地面卫生区。
（3） 清扫楼道自动扶梯的梯坎、踏板、扶手及装饰玻璃。
（4） 清扫、拖洗各楼层的地面。
（5） 清洁商城大门、门帘、不锈钢栏杆及装饰玻璃。
（6） 开业前卫生间较混乱，要及时处理卫生间及水房的地面水迹，发现影响营业厅地面的要及时处理，确保开业时以清洁光亮的地面迎接顾客。
2．营业中
（1）按照商城卫生标准随时清理各自区域的卫生，保证卫生达标。
（2）负责回收各部门，各专柜的垃圾及装修后的其他杂物。
（3）随时清理各楼层垃圾桶的垃圾，桶内垃圾不能过满、不能过夜。
（4）随时清扫地面的纸屑、果皮、痰迹、烟头及脏物。大厅地面要不停的推尘。
（5）清运垃圾的同时必须清理每层货梯口地上的垃圾。垃圾车装满必须压紧不泄露，保持垃圾车完好无损。
（6）随时清理各楼道地面、垃圾筒及顾客休息椅和楼梯扶手，消防设施的卫生。
（7）时刻保持卫生间的卫生清洁，做到无异味、无滴漏、无堵塞。
3．营业结束后
（1）清理检查垃圾筒内垃圾是否清倒，并摆放在指定位置。
（2）清理脚垫、地垫并收集在一起，放在指定位置。
（3）最后一次对地面、卫生间的清理。
（4）整理好清理用具，存放在规定位置。
（5）检查卫生间、打水房的水闸、灯、电源是否关好。
